Noodle and Healh

`` ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ စားၿပီး အစာအိမ္ထဲက အေျခအေနကို ျပေသာ Video ´´

‪#‎ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္‬ စားသူတိုင္း ၾကည့္သင့္ပါတယ္။

က်ေနာ္အပါအဝင္ စာဖတ္သူကိုယ္၌ လည္း အသင့္စား ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ ကို အရမ္း ႀကိဳက္လို႔မဟုတ္ရင္ေတာင္ အခ်ိန္မရတဲ႔ အခါ လြယ္လြယ္ကူကူ စားျဖစ္တတ္ၾကတယ္ မလား။
ဒါက က်န္းမာေရးအတြက္ သင့္ေတာ္တဲ႔ အစားအစာ မဟုတ္မွန္းေတာ့သိတယ္။

*ဒါေပမဲ႔ တအားႀကီး ဆိုးဝါးတဲ႔ အစားအစာ လို႔လည္း မျမင္မိဘူး။
ဥပမာ- ဟမ္ဘာဂါ တို႔ ဆီေၾကာ္မုန္႔ေတြ ေလာက္မဆိုးဝါးဘူး ထင္မိၾကတယ္။

*Dr.Braden Kuo က ေခါက္ဆြဲႀကိဳက္တတ္တဲ႔ စာဖတ္သူအမ်ားစု အတြက္ စဥ္းစားပီး ေဆးလံုး အရြယ္ ကင္မရာေလး[pill sized camera] ကို ေခါက္ဆြဲစားၿပီးတဲ႔ လူရဲ႕ ဗိုက္ထဲ ဘာျဖစ္မလဲ ၾကည့္ရေအာင္ အသံုးျပဳခဲ႔တယ္။

Video ထဲကအတိုင္း အသင့္စား ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ စားပီး * ၂ နာရီ ၾကာ တဲ႔အထိ ေတာင္ ဒီအတိုင္း ပံုမပ်က္ဘဲ အစာေျခ ျခင္း ခံေနရတာကို သိသိသာသာျမင္မွာပါ။

ဒုတိယတခ်က္က
*ေျခခ်က္စဥ္ ၂-၄ နာရီ ၾကားထဲမွာ ေခါက္ဆြဲေတြဟာ ပိုပြၿပီး ႀကီးလာတာတယ္။

လူအစားမ်ားတဲ႔ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ရဲ႕ အေျခအေနနဲ႔
‪#‎အိမ္မွာ‬ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ကိုယ္တိုင္လုပ္တဲ႔ ေခါက္ဆြဲ Homemade Fresh noodle နဲ႔ ႏိႈင္းယွဥ္ျပေပးထားပါတယ္။

ဒီေတာ့ အဓိက ဆိုလိုရင္းက
``အခ်ိန္အၾကာႀကီး အစာမေၾကနိုင္ဘူး ´´
*၂ နာရီ / ၄ နာရီ / ၆ နာရီ ထိ ကို ၾကာနိုင္တယ္။
ဘာလို႔လဲ ဆိုေတာ့ Fiber ဆိုတဲ႔ အမ်ွင္ဓာတ္ကို ဖယ္ ထားလို႔ပါ။

*အခ်ိန္အၾကာႀကီး အစာလမ္းေၾကာင္းမွာ ရိွေနတာဟာ ႀကီးမားတဲ႔ ျပႆနာ မဟုတ္ေလာက္ဘူး လို႔ မထင္လိုက္ပါနဲ႔!!!
*အူနံရံေတြက သူတို႔နဲ႔ ထိေတြ႕ေန႔တဲ႔ အစာထဲက ရသမ်ွ အာဟာရဓာတ္ ေတြ ကို စုပ္နိုင္သေလာက္ စုပ္ယူေတာ့မွာ။

‪#‎အသင့္စားေခါက္ဆြဲ‬ ထဲမွာ အာဟာရဓာတ္ ဆိုတာ မပါသေလာက္ပဲ။
အဆိုးဝါးဆံုးက *TBHQ ဆိုတဲ႔ အဆိပ္ရိွ တာရွည္ခံပစၥည္း Tertiary-butyl hydroquinone ပါေနတယ္။

‪#‎TBHQ‬ ရဲ႕ အေၾကာင္းကို မ်ွေဝခ်င္ေသးလို႔ စာဖတ္သူမွာ အခ်ိန္ရေသးရင္ ဆက္လက္ဖတ္ရႈေစခ်င္ပါတယ္။

*ဒီျဖည့္စြက္ ဓာတုပစၥည္းက ေခါက္ဆြဲေျခာက္သား နဲ႔အတူ သင့္ ဗိုက္ထဲမွာ အခ်ိန္အၾကာႀကီး ရိွေနၿပီး အူေတြ နဲ႔ ထိေတြ႕ေနသေရြ႕ ကာလပတ္လံုး TBHQ ကို စုပ္ယူေနမွာ။

က်န္းမာေရးအတြက္လံုးဝမေကာင္းဘူး။
#TBHQ ကို ေရနံ ကေန ထုတ္တဲ႔ Antioxidant လို႔ စာရင္းသြင္းထားေပမဲ႔ ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာ လုပ္ထားတဲ႔ Antioxidant ပါ။ သာဘာဝ antioxidant မဟုတ္လို႔
အစားအစာေတြ သက္တမ္းပိုၾကာရွည္ခံေအာင္ လုပ္ေပးနိုင္တယ္။

*FAO/WHO အရ ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ရဲ႕
` 0 - 0.5 mg/kg ´ သာ စားသင့္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။
` TBHQ 5 g ဆိုရင္ ေသေစနိုင္တယ္ ´

‪#‎တစ္ပတ္‬ ၂ ႀကိမ္ထက္ ပိုစားတဲ႔ အမ်ိဳးသမီး ေတြရဲ႕
၆၈ % မွာ

၁) အဝလြန္ျခင္း
၂) ေသြးတိုးျခင္း
၃) ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ျမင့္ျခင္း {ဆီးခ်ိဳတက္ျခင္း}
၄) ေကာင္းေသာ အဆီဓာတ္ HDL ေလ်ွာ့က်ျခင္း
ေတြျဖစ္လာတယ္။ ဆီးခ်ိဳ နဲ႔ နွလံုးေသြးလည္ပတ္မႈ ဆိုင္ရာ ေရာဂါ ေတြ ျဖစ္ဖို႔ အလားအလာေတြပါ။

ေခါက္ဆြဲေျခာက္အၿမဲစားတဲ႔ လူေတြမွာ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္လံုးဝ မစားတဲ႔ လူေတြထက္

*Protein, Calcium , Phosphorus , Iron , Potassium, Vitamin A, niacin, Vitamin C စတဲ႔ ဓာတ္ေတြ သိသိသာသာ ခ်ိဳ႕တဲ႔ေနတယ္။
ဒါ့အျပင္…
*စြမ္းအင္ကုန္ခမ္းျခင္း၊
*မေကာင္းတဲ႔ အဆီမ်ားျခင္း နဲ႔
*Sodium ဓာတ္ မ်ားျခင္းတို႔ျဖစ္နိုင္ပါတယ္။(ေခါက္ဆြဲေျခာက္ တထုပ္မွာ Sodium ၂၇၀၀ မီလီဂရမ္ ပါရိွ)

‪#‎ေခါက္ဆြဲေျခာက္သား‬ မွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ စားအုန္းဆီ နဲ႔ ဆား အေျခခံပါဝင္ပီး
‪#‎ဟင္းခပ္အမႈန္႔ထုပ္‬ မွာ ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔ (MSG = Monosodium glutamate)၊ အရသာမႈန္႔၊ သၾကား အေျခခံပါဝင္ပါတယ္။

အခ်ိဳမႈန္႔ နဲ႔ အရသာမႈန္႔ မေကာင္းေၾကာင္း ဆက္ေျပာရင္ မိုးလင္းသြားနိုင္တာမို႔ ဒီမွာပဲအဆံုးသတ္ခြင့္ျပဳပါ
smile emoticon

EWG အဖြဲ႕က တိရိစၧာန္ ေတြအေပၚ စမ္းသပ္ပီးပါပီ။

‪#‎အသည္း‬ ‪#‎မ်ိဳးပြားျခင္းဆိုင္ရာ‬ နဲ႔ ‪#‎ဇီဝကမၼျဖစ္စဥ္‬ ေတြကို ကေမာက္ကမ ျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။

ကိုယ္တိုင္ေတာင္ စားမိေသးတာမို႔ မစားပါနဲ႔ ေရွာင္ပါလို႔ မေျပာလိုပါဘူး။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ဂ်ံဳ/ဆန္ ေခါက္ဆြဲ လုပ္မစားနိုင္ရင္ ဝယ္စားနိုင္ပါတယ္။
အသင့္စား ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ေတြေတာ့ ‪#‎ေရွာင္နိုင္သေလာက္ေရွာင္ပါ‬
` ခ်က္ခ်င္း ေဆးရံုတက္ေစေလာက္တဲ႔ အဆိပ္မဟုတ္ပါဘူး´
က်ေနာ့္ အဖြားေျပာသလိုပါပဲ `မျဖစ္ေသးခင္ေတာ့ မျဖစ္ပါဘူး´
စာဖတ္သူလည္း ေရွာင္နိုင္သမ်ွ ေရွာင္ေနပါေစ၊
*နာလန္ထစ လူမမာေတြ၊ ကေလးငယ္ နဲ႔ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြ ကိုေတာ့ ျပဳတ္မတိုက္မိပါေစနဲ႔ လို႔ တိုက္တြန္းရင္း

smile emoticon

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
ဆက္လက္ႀကိဳးစားသြားပါဦးမယ္>>>